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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 22:35

Quand il fait froid et qu'il pleut ...

On reste à l'abri avec une bonne tasse de thé et des gâteaux !

 

Les images gourmandes du dimanche
Les images gourmandes du dimanche

Muffins aux raisins secs et cranberries et brioche aux écorces d'oranges et pépites de chocolat pour se soutenir le moral !

Recettes ICI et LA

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18 décembre 2014 4 18 /12 /décembre /2014 06:47

Avec les dernières tomates offertes dans mon panier AMAP

 

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Deux fournées différentes de confiture de tomates vertes aux agrumes

 

P1140203.JPG

 

Cette année, je les ai faites avec des citrons et des clémentines.

Le goût fin de la clémentine relève particulièrement bien celui de la tomate verte.

 

P1140204.JPG

 

Et comme il y a eu des fraises très tard en Normandie cette année,


quelques pots de fraise-rhubarbe, un incontournable, très fruité.

 

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Puis quelques pots de pommes-rhubarbe très douce

 

P1140207.JPG

 

Nous voici parés pour affronter l'hiver !

 

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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 15:34

Pas de chanson 80's, ni de bimbo

Un simple essai culinaire

 

Recette trouvée sur un blog que je n'arrive plus à retrouver (mille excuses à sa rédactrice) mais dont il existe plein d'équivalents à droite et à gauche.

Pourquoi Blondie ? C'est la version blonde du brownie au chocolat !

 

P1140198.JPG

 

Voici comment je l'ai fait :

ingrédients :

- 360 g de farine (bio)

- un sachet de levure

- l'indispensable pincée de sel (ou bien utilisez du beurre salé)

- 160 g de beurre

- 300 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 200 g de pépites de chocolat (ou de chocolat réduit en pépites au couteau)

 

Dans une terrine, versez le sucre roux et vanillé, et le beurre fondu.

Ajoutez un à un les 3 oeufs.

Versez la farine mêlée à la levure et le sel et enfin les pépites de chocolat.

Mélangez bien.

 

Versez dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.

Enfournez 35 à 40 mn à 160°C.

 

P1140215.JPG

 

Je me souviens que la blogueuse annonçait que le gâteau n'avait pas l'air cuit en sortant du four et que c'était normal. Je confirme. Le gâteau n'a pas l'air cuit, mais il durcit en refroidissant et cela permet d'avoir des parts cuites à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

(et voyez ce qu'il en est resté après un raid de trolls gourmands !)

 

Bon goûter !

 

 

 

 

 

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11 novembre 2014 2 11 /11 /novembre /2014 23:10

Il fait nuit tôt et l'on a envie de prendre le thé

au chaud avec un bon gâteau

 

C'est un cake aux noix-raisins et miel qui a eu la préférence

 

P1140183.JPG

 

 

Pour cela, j'ai puisé dans mon panier AMAP dans lequel nous pouvons avoir des noix, du miel et de la farine bio.

 

P1140189.JPG

 

Tout simplement délicieux !

 

La recette :

 

Ingrédients :

- 100 g de noix décortiquées

- 50 g de raisins secs mis à gonfler dans 2 c à soupe de rhum

(ou de thé si vous préférez)

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre

- 160 g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 pincée de sel

- 3 c à soupe de mile liquide (j'ai fait fondre le mien au micro-ondes)

- 3 oeufs

 

Dans un saladier, battez le sucre et le beurre fondu, ajoutez le miel,  la farine, la levure et le sel puis les oeufs un par un.

Incorporez les raisins secs (avec le rhum) et les noix concassées.

Enfournez 40 mn à 180°C et servez avec un bonne tasse de thé !

 

 

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18 septembre 2014 4 18 /09 /septembre /2014 06:07

Chaque été en Auvergne, nous faisons des confitures

 

Cette année, honneur aux prunes !

 

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Mirabelles, prunes rouges du jardin d'un voisin,

 

P1130877.JPGP1130879.JPG

 

Mais aussi des groseilles du jardin de ma soeur

Elle nous a de plus confectionné un chutney de courgettes

qui attend son heure pour être gouté ...

 

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De quoi affronter l'hiver !

 

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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 07:30

Pour le goûter du dimanche

 

Un essai de mini-savarins car j'ai trouvé samedi dernier

de petits moules en silicone chez L.dl*.

 

P1120669

 

Ingrédients :

- 80 g beurre

- 2 oeufs

- 190 g de farine,

- 1 sachet de levure

- une pincée de sel

- 60g de sucre et un sachet de sucre vanillé

- 1 yaourt et 1/2 verre de lait

- 60 g de pépites de chocolat

 

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Dans un saladier, mélangez le beuure fondu (au micro-ondes) le sucre, le sucre vanillé et les 2 oeufs. Battez bien. Ajoutez la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.

Ensuite le yaourt et le demi verre de lait puis les pépites de chocolat

(mais vous pouvez les remplacer par des raisins secs ou autre ...)

 

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Versez la préparation dans les petits moules à savarin  

(sans trop remplir sinon ça gonfle trop et les gâteaux ne peuvent pas être retournés à plat).

Enfournez 20 mn 200°C

 

P1120625.JPG

 

J'ai ensuite rempli mes gâteaux d'une compotée pommes-bananes-sucre roux

Inutile de vous dire qu'ils ont rapidement disparu au goûter du dimanche !


A vos cuillères en bois !

Sachant que vous pouvez bien faire des muffins avec cette recette

allégée par la présence du yaourt ...

 


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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 22:25

Pour conserver le goût de la belle saison

 

Quelques mélanges originaux

 

Melon - Framboises

 

P1110358.jpg

 

Pour les curieuses et les gourmandes :

1 kg de melon épluché et 300 g de framboises,

1 kg de sucre dont 150 g de confisuc

Attention, il faut faire réduire un peu le melon dans le sucre car il donne pas mal de jus à la cuisson, avant de rajouter les framboises.

C'est DIVIN !

 

Nectarines - Miel - Verveine

 

P1110368.jpg

 

1,2 kg de nectarines, 8 c à soupe de miel, 400 g de sucre

La confiture est rosée car je n'ai pas pelé les nectarines

Très très bon !

 

Et le ratage de la série (il en faut bien un ...) :

 

Melon - Pommes - Mélisse


P1110366

1,5 kg de melon, 2 pommes et 3 tiges de mélisse, 1 kg de sucre et 400 g de confisuc

Je n'ai hélas pas choisi la bonne variété de pommes au marché et elles n'ont pas fondu dans la confiture mais sont restées en morceaux ... Ce n'est pas que ça ne soit pas bon, mais cela ne donne ni la consistance ni le goût escompté ...


Mes étagères à confitures se sont bien remplies, mais nous avons enchainé avec les confitures d'automne : à suivre ....

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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 17:14

Les parfums de l'été en pots pour l'hiver

Des confitures classiques délicatement aromatisées 

 

Abricots-romarin

 

P1110363.jpg

De beaux abricots avec quelques amandes des noyaux et une branche de romarin

La recette se trouve ICI

 

Pêches-mélisse

 

P1110364.jpg

 

Des pêches jaunes et quelques branches de mélisse du jardin

Selon cette recette : CLIC

Mon placard à confitures se remplit à nouveau peu à peu !

 

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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 06:20

Récolte du jardin

 

Des groseilles rouges et blanches dont nous avons fait une confiture

(après en avoir mangé nature, bien sûr !)

 

P1100723.jpg

 

Ingrédients :

- 1 kg de groseilles

- 1,5 kg de pêches blanches

- 1,8 kg de sucre

 

Faites éclater les groseilles dans un faitout à feu doux.

Passez les ensuite à la moulinette pour enlever les grains.

Récoltez la pulpe, ajoutez les pêches pelées et coupées en morceaux puis le sucre.

Laissez macérer de 4 à 8 h au frais.

Portez  ébullition puis laissez cuire 40 mn.

Mettez en pots aussitôt.

 

Bonnes tartines !

 

 

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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 12:12

Même s'il ne fait pas chaud, les fraises ont fait leur apparition dans mon panier AMAP et les groseilles ont poussé dans le jardin. A nous les desserts de fruits rouges tous simples !

 

P1100572

 

Pour changer des fraises au sucre :

- 500 g de fromage blanc battu

- 4 c à soupe de crème fraîche

- 4 sachets de sucre vanillé

- des fraises et des framboises

 

Succès assuré auprès des enfants !

Et pour varier, la version fraises-groseilles après récolte par Petitou et son papa :

 

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P1100673

 

Bon appétit !

 

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